• 2011.09.28 Wednesday
  • 15:33

宮城の地酒

 当店はお蕎麦に合うお酒という意味から辛口の純米酒を置いています。

特にこだわっているわけではありませんが、今のところ宮城の地酒を置くようにしています。
まあ、東京生まれの私が仙台で開業したので何となくですが宮城への恩返しという意味と
自分が飲んで美味しいと思った地酒をおいているんですけどね。

ところがこのところその宮城の地酒に異変が起き始めています。

地元の人が飲むような宮城の地酒が無くなってきているんです。
国分町の居酒屋さんでも日高見とか乾坤一とかリーズナブルでポピュラーな地酒が姿を
消し始めています。

ここから先は友人の菅原酒店の受け売りですが、酒の一年は7月1日を期首として翌年の6月末までを1シーズンとして数えるそうです。そしてそのシーズンのことをBYと言うそうです。

今品薄になり始めているのが22BYの酒だそうです。
22BYとは、平成22年7月〜平成23年6月までに作られた酒を意味するそうです。

理由は様々考えられるようですが大きな意味では東日本大震災の影響だそうです。
総括すると/椋劼乃楙襪亮鯊△呂なり影響を受けました。蔵がつぶれたり、出荷在庫が割れたり流されたり…その影響で蔵元在庫が底をついた
△気蕕防興支援という意味で全国から注文が入り通常流通以上に在庫がはけてしまった。
・・・というようなことです。

ですから次の仕込みまでずっと欠品状態が続く見込みです。

それでも同じブランドの大吟醸やプレミアがつくような酒はまだ在庫があるそうです。
でも、当店のようにリーズナブル&ポピュラーということに力点を置くとメニューにある
酒を欠品として扱わなくてはなりません。

それはそれで困るのでなんとか次の酒を探している今日この頃です。

ではでは。
  • 2011.06.22 Wednesday
  • 16:43

「華心」入荷しました

 気仙沼の男山本店の「華心」が入荷しました。

当店は宮城のポピュラーな純米を中心に品揃えをしていますが、
そのほかにこれぞという地酒を時々仕入れています。

前回仕入れて好評だったのは栗原の酒で「萩の鶴 極上純米 Take2」という酒でした。
二回目の仕込みの時に震災にあい、醪の搾り期間が長くなったことによりできた特別な酒です。
これもあと酒屋さんでの在庫が少しというところなので次に「華心」を仕入れることにしました。

気仙沼は今回の震災では津波のほかにも沿岸の火事で壊滅的な打撃をうけたところです。
それでもこの酒の醪は生き残っていました。
蔵の華精米50%、普通は純米酒として出荷するところですがラベルが間に合わず
純米大吟醸のラベルが貼ってあります。しかしデータ的には問題なし。
うまみがキュッとあがり、なめらかな酒です。

これらの酒は仙台の「いずみや」さんと言う酒屋さんから仕入れています。
ご主人の佐々木健一さんは日本のブルース界ではちょっと名の知れた人ですが、
宮城の地酒の目利きとしてもすぐれた人です。

この人がお薦めのもので価格的にもリーズナブルなものをお店では扱います。
選択のテーマは「復興支援」です。

僕も仙台に住み、震災後にお店をオープンしました。
僕自身は同じ被災地にいるのが申し訳ないくらいに軽微な被害でした。
お店のオープンが一か月遅れたり、まだまだ軌道に乗っていなかったりしていますが
ボランティアや義捐金などのアクションができない分、被災地の地酒を
沢山の人に紹介して飲んでもらうことでなんとか支援したいと考えています。
「萩の鶴」も今回の「華心」もそれぞれに物語をもっています。
そんな一言を添えてメニューに入れることで皆さんに飲んでいただきたいと思っています。
実際に利き酒もしていますので味も一級品であることは間違いなしです。

よろしくお願いします。

  • 2011.06.01 Wednesday
  • 17:00

今日は寒いので暖かい系のお蕎麦が美味しいですよ。

「手打ち蕎麦山がた」5時開店です。今日は寒いので暖かい系のお蕎麦が美味しいですよ。 暖かいつけ汁のお蕎麦では「精進煮つけそば」が人気です。 お酒も一時期入荷が不規則だった墨廼江や乾坤一もちゃんと入ってくるようになりました。 ご来店お待ちしています。

  • 2011.05.18 Wednesday
  • 16:00

「手打ち蕎麦山がた」今日も元気に17時開店です。

今日は昼間汗ばむくらいの陽気でしたね。
こんな日は冷たいお蕎麦が美味しいですよ。“すずしろそば”とか“辛みだいこんそば”なんかどうですか?お酒も選りすぐりの宮城の純米酒をご用意しています。
  • 2011.05.17 Tuesday
  • 16:33

墨廼江が入荷しました

 「手打ち蕎麦山がた」本日も元気に開店します。昨日は定休日ですみませんでした。今日は天気も良く冷たいお蕎麦が美味しいと思います。
お酒もずっと欠品だった墨廼江が入荷しました。宮城の純米酒を取り揃えていますのでお楽しみください。
  • 2011.05.16 Monday
  • 07:01

本日は定休日です!

 朝からタイヤ交換して、洗車して、ヤマダ電機・オフィスベンダー・ヨークベニマルで買い物してからメガネを作りに行って、帰ってきてから夕食のピザを焼いて…と休日なのにやること多し。やっと座ってPCに向かうなう。

  • 2011.05.14 Saturday
  • 18:11

勾当台公園ではライブイベントが行われてます

「手打ち蕎麦山がた」本日も元気に開店です。 今日は土曜日、勾当台公園ではライブイベントが行われているようですが天気も良くて最高でしょうね。ようかく冷たいお蕎麦が美味しい陽気になってきた感じがします。

  • 2011.05.12 Thursday
  • 01:19

今日もはりきって開店しております!

 お待ちしてます!

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